Соус Тахини

Используют для приготовления различных блюд с рыбой и овощами, для заправок салатов, восточных сладостей, хорошо сочетается с баклажанами.

Ингредиенты:

Приготовление:

Перемолоть в блендере кунжут с оливковым маслом до состояния пасты. Влить лимонный сок, взбить, добавить давленный чеснок. Посолить и поперчить по вкусу.

Смесь должна быть густой. Теперь постепенно добавить ледяную воду до необходимой консистенции, например, как сметана.