Ингредиенты:
- 1 шт. отварного картофеля
- 1 ст. оливкового масла
- 2 шт. чеснока
- щепотка соли
- щепотка шафрана
- щепотка паприки
- укроп
- сок лимона
Приготовление:
Отварить картофель в мундире, высушить и очистить.
В ступке растереть чеснок с солью, добавить теплый картофель. Перетереть все в однородную массу.
Добавить оливковое масло, шафран, паприку и снова перемешать до однородности.
Если соус получился слишком густым, разбавить небольшим количеством лимонного сока или воды.
В конце можно добавить рубленный укроп.
