Описание
Наринэ - пробиотический кисломолочный продукт, получаемый в результате сквашивания молока лактобациллами, которые обладают высокими антагонистическими свойствами к патогенной микрофлоре и в процессе своей жизнедеятельности активно синтезируют бактерицидные вещества, подавляющие жизнедеятельность гнилостных, а также других патогенных и условно-патогенных бактерий. В готовом продукте содержится высокая концентрация живых полезных микроорганизмов в активной форме, витамины A, PP, группы B, C. Готовый продукт богат белками, органическими кислотами, моно- и дисахаридами.
Продукт имеет свою уникальную историю. В 1964 году армянский микробиолог и врач Л. А. Ерзинкян открыл штамм лактобацилл, при помощи которого излечил свою внучку Наринэ от опасной кишечной инфекции. В честь внучки профессора и был назван данный штамм бактерии, а также одноименный пробиотический продукт.
Закваска “Наринэ” Бакздрав отличается высокой концентрацией штамма наринэ ( 5*10 в 9 степени).
Функциональный пробиотический продукт “Наринэ” рекомендуется:
-детям с первых дней жизни для формирования правильной микрофлоры у младенцев;
- людям любого возраста для нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта, улучшения обменных процессов, нормализации пищеварения, насыщения организма необходимыми витаминами и микроэлементами;
-в комплексном лечении желудочно-кишечных заболеваний;
-для профилактики и коррекции состояния дисбактериоза;
-при нарушениях пищеварения (диарея, запор, вздутии);
-при гнилостных процессах в кишечнике;
-после приема антибиотиков для восстановления микрофлоры ЖКТ;
-в комплексной терапии пародонтоза и других заболеваний ротовой полости;
-при диабете 1 и 2 типа, онкологических заболеваниях, панкреатите, заболеваниях мочеполовой системы;
-при аллергиях различной этиологии;
-людям с проблемой лишнего веса и ожирением;
-в комплексной терапии гнойно-воспалительных и инфекционных заболеваний.
Как применять закваску Наринэ:
1) Как пробиотик, методом растворения в теплой воде.
2) Как закваску для приготовления пробиотического функционального кисломолочного продукта в домашних условиях
Инструкция приготовления:
1. Налить в емкость 1-3 литра кипяченого или пастеризованного молока, температурой +30...+45ºC;
2. Медленно добавить закваску, перемешивая молоко до полного ее растворения;
3. Молочную смесь оставить для ферментации.
Молочную смесь до 1л оставить при температуре +24... +30ºC на 14-18 часов или +30...+36ºC на 8-14 часов, или +37...+45ºC на 5-8 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.
Молочную смесь от 1л до 3л оставить при температуре +37...+45ºC на 5-11 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.
Процесс ферментации зависит от объема и свойств молока. Готовность продукта нужно определить визуально. После получения сгустка процесс ферментации можно завершить.
4. Продукт охладить в холодильнике не менее 2-х часов.
Готовый продукт хранить в холодильнике при температуре +2...+8ºC не более трех суток.
