Сёмга потрошеная, с головой, премиум, 4–5 кг

Архив
 
Нет отзывов
Попробовали? Расскажите всем!
Вес 4–5 кг
Состав сёмга свежемороженая, потрошеная с головой, штучной заморозки
Пищевая ценность белок — 20–30 г, жир — 10–30 г
Энерг. ценность 153 кКал
Условия хранения 12 месяцев при температуре −18°С
Страна Чили

Описание

Сёмга, собственно лосось (Salmo salar) — проходная рыба семейства лососевых. Достигает длины до 1,5 м, весит до 39 кг. Населяет северную часть Атлантического и юго-западную часть Северного Ледовитого океана; в России - бассейны Баренцева, Карского, Белого и Балтийского морей. Молодь в реке питается водными личинками и взрослыми насекомыми, мелкой рыбой, а через 1-5 лет уходит в море, где питается главным образом рыбой. В озёрах семга образует жилую форму. Имеет большое промысловое значение. Объект искусственного разведения.

Семгу после покупки рекомендуется разделать на составные части: голову, хвост и кости. Так рыба будет значительно дольше храниться и вам удобнее будет готовить. Если филе может быть использовано для посола, тушения, жарения, приготовления фарша, то из головы, костей и плавников получится замечательная наваристая уха. А брюшки семги настоящий гурман обязательно приготовит слабосолеными.

Процедура разделывания семги практически ничем не отличается от разделки других крупных рыб:

  • Избавляемся от плавников. Делая надрезы острым ножом, вырезаем их из мякоти.
  • Отрезаем голову.
  • Снимаем шкуру. Этот процесс требует некоторой сноровки. Подцепив шкуру в месте отреза головы, стараемся отделить её от мяса. Для этого большим пальцем, как будто ножом, отслаиваем филе от кожи, постепенно оттягивая её в сторону.
  • Филе от косточек отделяем при помощи острого ножа. Не стоит переживать об оставшемся на них мясе – это станет прекрасной основой для рыбного бульона.
  • И не забудьте удалить из головы жабры.

Приятного аппетита!

Отзывы покупателей

Войдите, чтобы добавить отзыв
Позитив Маркет
Попробовали предложение? Оставьте отзыв!
Помогите нашим клиентам сделать правильный выбор, а нам, улучшить качество товара.

Похожие предложения