Описание
Палтус относятся к семейству камбаловых. Он обитает на тихоокеанском побережье от Северной Калифорнии до Берингова моря, Японского моря в России. Большую часть времени палтус проводит в глубоких водах, на дне океана. Но на поверхность они также поднимаются для насыщения кислородом.
У палтуса есть правый глаз (как у камбалы) и две отчетливо цветные стороны. Верхняя сторона — пестрая темно-коричневого цвета, а нижняя сторона беловатого цвета с небольшими оттенками розового. Самки вырастают до крупных размеров (до 1,2 м и весом до 50 кг), в то время как самцы в два раза меньше.
Мясо палтуса обладает мягкой, нежной текстурой, сладким вкусом, практически не имеет костей. При приготовлении этой рыбы важно не переварить или пересушить мясо. Свежемороженый палтус по консистенции более плотный и менее влажный, чем свежий палтус и поэтому его легче пережарить.
Палтус богат Омега-3 кислотами, фосфором, селеном, калием, кальцием, витаминами группы В, витаминами А, Е и D. Мясо палтуса также благотворно влияет на нормализацию обмена веществ в организме. Купить палтуса на нашем сайте можно всего за несколько кликов мышки, а, его приготовление не потребует большого количества хлопот. Легче всего запечь его в духовке, однако можно и поэкспериментировать: с мясом палтуса пекут даже пироги. Такое блюдо точно приятно удивит ваших родных!
