Шашлык из индейки

Нежирный, нежный и очень вкусный шашлык. Главное — не передержать мясо на углях, индейка должна прожариться, но при этом остаться сочной.

Ингредиенты:

  • 2 кг мякоти бедра индейки
  • 600-700 г кефира
  • 2 шт репчатого лука
  • 1 большой пучок кинзы или петрушки
  • соль по вкусу

Приготовление:

Мякоть индейки нарезать крупными кусками, репчатый лук - полукольцами. Кинзу и/или петрушку измельчить.

Положить все ингредиенты в кастрюлю, посолить и перемешать. Сверху залить кефиром и поставить под пресс. Отправить в холодильник мариноваться на 12 часов.