Сёмга потрошеная, с головой, премиум

790 ₽/кг
1 отзыв
Попробовали? Расскажите всем!
Поштучно, 2–3 кг 1975 ₽ Поштучно, 5–6 кг 4200 ₽ Поштучно, 6–7 кг 5818 ₽
Вы выбрали максимальное количество
Вес 1–7 кг
Состав сёмга свежемороженая, потрошеная с головой, штучной заморозки
Пищевая ценность белки — 20–30 г, жир — 10–30 г
Энерг. ценность 153 ккал
Условия хранения 12 месяцев при температуре −18°С
Страна Чили

Описание

Сёмга, собственно лосось (Salmo salar) — проходная рыба семейства лососевых. Достигает длины до 1,5 м, весит до 39 кг. Населяет северную часть Атлантического и юго-западную часть Северного Ледовитого океана; в России - бассейны Баренцева, Карского, Белого и Балтийского морей. Молодь в реке питается водными личинками и взрослыми насекомыми, мелкой рыбой, а через 1-5 лет уходит в море, где питается главным образом рыбой. В озёрах семга образует жилую форму. Имеет большое промысловое значение. Объект искусственного разведения.

Семгу после покупки рекомендуется разделать на составные части: голову, хвост и кости. Так рыба будет значительно дольше храниться и вам удобнее будет готовить. Если филе может быть использовано для посола, тушения, жарения, приготовления фарша, то из головы, костей и плавников получится замечательная наваристая уха. А брюшки семги настоящий гурман обязательно приготовит слабосолеными.

Процедура разделывания семги практически ничем не отличается от разделки других крупных рыб:

  • Избавляемся от плавников. Делая надрезы острым ножом, вырезаем их из мякоти.
  • Отрезаем голову.
  • Снимаем шкуру. Этот процесс требует некоторой сноровки. Подцепив шкуру в месте отреза головы, стараемся отделить её от мяса. Для этого большим пальцем, как будто ножом, отслаиваем филе от кожи, постепенно оттягивая её в сторону.
  • Филе от косточек отделяем при помощи острого ножа. Не стоит переживать об оставшемся на них мясе – это станет прекрасной основой для рыбного бульона.
  • И не забудьте удалить из головы жабры.

Приятного аппетита!

Отзывы покупателей

Войдите, чтобы добавить отзыв
Николай Петрович
11.05.2016
На вкус хороша
Курьер немного опоздал, заставив подождать. Но качество товара очень хорошее.
Николай Петрович, приносим свои извинения, мы работаем в этом направлении.

Рекомендуем

Похожие предложения