Копченая рыба

Копченая рыба

Ученые доказали, что рыба холодного копчения — это не только вкусная закуска, которая изумительно идет под пиво и более крепкие напитки, но и незаменимый поставщик в организм человека таких витаминов как B12, B6, E, D, A.

Дело в том, что при интенсивной термической обработке почти все полезные вещества из рыбы распадаются на составляющие, которые не несут полезной для организма человека нагрузки. Другое дело рыба холодного копчения. При холодном копчении рыба коптится при температуре 25–40°C. Копчение происходит за счет дымовой обработки от тлеющей древесины.

Вкус копченой рыбы очень сильно зависит от того, опилки какого дерева используются для копчения, но мы не будем сейчас подробно на этом останавливаться. Скажем лишь, что купив рыбу холодного копчения в нашем магазине, вы можете не сомневаться в том, что это действительно копчение дымом, а не копчение с помощью коптильной жидкости.

Попробуйте нашу скумбрию и горбушу, и вы будете очарованы настоящим вкусом этой рыбы!